Ideas para un menú de comida o cena bueno y económico

¿Quieres sorprenderlos por dos duros y poco esfuerzo para nochebuena o cualquier otra celebración? Hoy trataremos de mostrar varias ideas de recetas y fórmulas para entrantes, aperitivos, primer plato y segundo plato para no dejar indiferente a nadie por el menor dinero posible. Para elaborar el menú se ha acudido a Mercadona para comprar algunas cosas que sólo hemos podido comprar ahí. Este menú hecho especialmente para los lectores de por muy poco viene formado por:

menú barato nochebuena

Aperitivos

  • Tabla de quesos
  • Tabla de embutidos

Entrantes

  • Foie de pato sobre salsa de arándanos
  • Mejillones al estilo de mi familia

Primer plato

  • Ensalada tibia

Segundo plato

  • Solomillo de cerdo sobre confit de cebolla

Postre

  • Bizcocho sobre chocolate fondant dos colores

 

ELABORACIÓN DE LOS PLATOS

Aperitivos

Tabla de quesos

Tabla de embutidos

Lo más fácil del mundo con diferencia. Vas a Mercadona y compras  la tabla de quesos (3,55 €) y la tabla surtido de embutido (5,95 €). Lo pones en dos platos de forma graciosa y… voilà! Tienes dos platos presentables hechos en muy poco tiempo. Este puede salir incluso más barato si se compra cada cosa por separado, pero por comodidad tal es la mejor opción.

 

Foie de pato sobre salsa de arándanos

Foie de parto sobre salsa de arándanos

Ingredientes:

  • Un trozo de foie de pato de los buenos (6 € aproximadamente el de Mercadona, que es el que sale en la foto)
  • Mermelada de arándanos.
  • Vino Pedro Ximénez.

Otra cosa súper fácil de hacer. Coge el foie y pásalo dale dos vueltas en la sartén sin aceite ni nada ¡Ya verás la cantidad de aceite que suelta! Lo tuestas por los dos lados durante unos segundos y lo pones en un plato. Luego, en la misma sartén,  ,mezcla la mermelada de arándanos con el Pedro Ximénez. Las cantidades dependen de si te gusta la salsa más espesa o menos espesa. Si la quieres poco espesa ponle más vino, y si no pues más mermelada. Lo reduces en la sartén un ratillo y lo tiras encima del foie. ¡Buenísimo! Un plato que puede resultar un poco carito, pero vale la pena.

 

Mejillones al estilo de mi familia

Mejillones limón

Ingredientes:

  • Una redecilla de mejillones.
  • Un chorrito de aceite.
  • Un limón.
  • Perejil.
  • 4 ó 5 dientes de ajo.
  • dos tomates (si son maduros mejor).

Ésta es la típica receta súper tradicional de toda la vida. Ha pasado de padres a hijos dentro de mi familia costera y hoy la comparto con vosotros. Primero enjuaga los Mejillones y si no te gustan lo que llevan alrededor límpialos con un cuchillo. Luego, escúrrelos y ponlos dentro de una olla con tapa donde quepan todos. Mete en la olla también los 4 ó 5 dientes de ajo, el perejil, la piel del limón, los tomates enteros partidos por la mitad y un chorrito de aceite ¡Muy importante! No añadas ni sal ni agua, ya que cuando se cocine los mejillones se abrirán y soltarán su propia agua salada que será la salsa. Ponle la tapa a la olla y enciende el fuego muy fuerte. Tenlo tapado hasta que los mejillones se abran (unos 10 minutos o menos). ¡Y ya está! Mejillones listos para comer. Para comerlos, no olvides ponerles limón por encima con el que ha sobrado al quitar la piel. ¡Que aproveche!

Ensalada tibia

Ensalada tibia

 

Ingredientes:

  • Una bolsa de lechuga.
  • Una bandeja de setas.
  • Tomates cherry.
  • Queso emmental cortado en cuadraditos
  • Jamón York cortado en cuadraditos
  • Aceite y sal

 

En el plato donde vayas a servir la ensalada pon la lechuga junto con los cuadraditos de queso esparcidos. Coge una sartén y sin encender el fuego pon dentro los tomates cherry partidos por la mitad, los cuadraditos de jamón york, las setas, aceite y sal. Enciende el fuego y que todo esto se cocine un poco hasta que las setas estén en su punto. Una vez hecho, tíralo encima de la cama de lechuga. El queso se fundirá y eso estará de muerte, ¡sobre todo por los tomates que se volverán un poquito ácidos!

 

Solomillo de cerdo sobre confit de cebolla

solomillo de cerdo cebolla

Ingredientes:

  • Un solomillo de cerdo entero (en Mercadona valen unos 6 € y están en los congelados)
  • Dos sobres de sopa de cebolla.
  • Dos latas de Coca cola.
  • Pasas.

Seguramente te habrás quedado un poco perturbado al leer los ingredientes, pero confía… ¡Es sin ninguna duda el plato estrella! Coge una olla, pon aceite y cuando esté caliente dale unas vueltecitas al solomillo de cerdo descongelado previamente. Cuando esté doradito echa los dos sobres de sopa de cebolla y las dos latas de Coca cola. Baja el fuego y déjalo cocinar a fuego lento una horita medio tapado. Pasada la hora y antes de servir echa las pasas y dale una vueltecita. Sírvelo en un plato, si quieres, junto con patatas al horno, por ejemplo. ¡Increíblemente bueno y sorprendente! Nadie sabrá cómo lo has hecho y pensarán que has estado horas cocinando. Es una receta timo total que no tiene que envidiar a las de la alta cocina, ¡de las que me encantan!

 

Bizcocho sobre chocolate fondant dos colores

 

Ingredientes:

  • Un bizcocho de chocolate de Mercadona de los que venden en panadería (también lo venden de nueves por si prefieres este último).
  • Dos bricks de nata pequeños.
  • Una tableta de chocolate negro postres Nestlé.
  • Una tableta (o dos, dependiendo de si es extrafina) de chocolate blanco.

Otra receta ideal para timar a tus invitados. Desgraciadamente, de esta última no tenemos foto :-(. Pero bueno, al grano: Coge el bizcocho de chocolate y córtalo en trozos de más o menos un centímetro de ancho. Ponlos en un plato tumbados. Por otra parte, coge dos tazas de desayuno y pon en una de ellas el chocolate negro junto con la misma proporción de nata. En la otra taza pon, chocolate blanco y la mitad de la proporción de nata. Pon las dos tazas a la vez en el microondas a potencia no muy alta durante 1 minuto más o menos. Coge dos cucharas y remueve el contenido de cada una de las tazas hasta que esté todo disuelto y espeso. Echa primero el chocolate negro sobre los bizcochos. Luego, el blanco para darle color. ¡ I N C R E I B L E !

 

Y con todo esto, vais a quedar como auténticos reyes y pensarán que os ha costado la cena una fortuna. Y ya veis… ¡realmente no es nada del otro mundo la preparación!

 

:-)

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